Description
Cá cơm tươi sau khi đánh bắt về được sơ chế ngay, sau đó mang ra phơi khoảng 3 nắng cho thật khô. Nắng để phơi cá phải là nắng gắt, cá cứ thế được phơi liên tục, không gián đoạn để đảm bảo chất lượng và thơm ngon. Sau đó, cá được mang đi sấy sơ để đảm bảo cá khô đều, không ẩm mốc. Cuối cùng, cá cơm khô thành phẩm được mang đóng gói, bán ra thị trường.
