Description
Thịt gầu bò Úc tên tiếng anh là Brisket point, là phần thịt được nằm ở ức và kéo dài xuống cổ bò, đây là phần hoạt động nhiều của bò, xen kẽ khá nhiều lớp gân.
Gầu bò ăn rất giòn, ăn có cảm giác sực sực rất ngon. Có thể khi bạn nhìn vào miếng thịt gầu có lớp mỡ vàng, trông rất ngán, nhưng loại mỡ đây rất đặc biệt sau khi chế biến sẽ cực kì giòn ăn rất đã miệng.
