Description
Ba chỉ bò Úc là phần thịt này nằm dưới xương sườn, lọc từ phần thịt bụng trước của con bò.Vì nằm ở bụng con bò nên phần thịt này thường có nhiều mỡ nhưng mỡ mềm, ngậy mùi bơ. Lớp mỡ và lớp nạc đan xen hợp lý trong miếng thịt ba chỉ nên nhìn rất bắt mắt.
Phần thịt này ăn có vị mềm, ngọt vị và thơm đặc trưng như mùi bơ. Và vì có lớp mỡ và nạc xen kẽ nhau nên không làm cho người ăn cảm thấy quá khô. Thịt ba chỉ bò là một trong những thực phẩm ưa thích của người Châu Á như Nhật Bản, Hàn Quốc, Trung Quốc, Việt Nam trong các món lẩu, nướng.
